紫蘇(しそ)と大葉の違い・使い分け方
「紫蘇(しそ)」と「大葉」の違いで悩んだ方、使い分け方が分からないという方へ向けた記事です。違いとそれぞれの意味を理解し、正しく使い分けましょう。
紫蘇(しそ)と大葉、どう違うの？
スーパーなどでもよく見かける青紫蘇(青じそ)や紫色の赤紫蘇(赤じそ)など、植物としての総称が「紫蘇」。その中でも食用青じその葉を「大葉」と呼びます。
紫蘇(しそ)の意味
シソ科シソ属の総称を「紫蘇」と呼びます。
- 紫蘇(しそ)の使用例
- プランターで「紫蘇」を育てる
大葉の意味
お刺身や麺類の薬味などに添える食用の青じそ葉を「大葉」と呼びます。
- 大葉の使用例
- 大葉を刻んで盛り付ける