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紫蘇(しそ)大葉の違い・使い分け方

紫蘇(しそ)」と「大葉」の違いで悩んだ方、使い分け方が分からないという方へ向けた記事です。違いとそれぞれの意味を理解し、正しく使い分けましょう。

紫蘇(しそ)大葉、どう違うの?

スーパーなどでもよく見かける青紫蘇(青じそ)や紫色の赤紫蘇(赤じそ)など、植物としての総称が「紫蘇」。その中でも食用青じその葉を「大葉」と呼びます。

紫蘇(しそ)の意味

シソ科シソ属の総称を「紫蘇」と呼びます。

紫蘇(しそ)の使用例
プランターで「紫蘇」を育てる

大葉の意味

お刺身や麺類の薬味などに添える食用の青じそ葉を「大葉」と呼びます。

大葉の使用例
大葉を刻んで盛り付ける

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